Ange Vin 2019 (x 6 bouteilles)

Très belle expression de la complexité et de l’élégance du Mourvèdre sur un sol de galets et de basaltes

Appellation: AOC Languedoc-Pézenas
Couleur: Rouge
Cépages: Mourevèdre (80%) : Grenach (20%)
Alcool: 15%
Contenance: 75 cl
Allergènes: Aucun

Elaboration
Culture biologique.
Vendanges manuelles.
Egrappage partiel, Vinification classique, Remontage, Non filtré.
Elevage en demi-muids et amphores en grès, Assemblage, Bouchon technique en liège.
Cailloutis villafranchiens du quaternaire, éboulis basaltiques.

Dégustation
Oeil : Couleur rubis, vive.
Nez : notes de réglisse, de violette, de cerise et de cacao
Bouche : veloutée et finale mentholée

Service
Température de service : Entre 16° et 18°
Garde : A consommer entre 2022 et 2029
Accords mets et vins : Côte de bœuf, Gibiers

Distinctions: Decanter 2024, Médaille d’Argent