Ange Vin 2020 (x 6 bouteilles)

Très belle expression de la complexité et de l’élégance du Mourvèdre sur un sol de galets et de basaltes

L’Ange Vin 2020
Mourvèdre sur terrasses villafranchiennes et éboulis basaltiques (1,5 Ma)
Appellation: AOP Languedoc-Pézenas
Couleur: Rouge
Cépages: Mourvèdre (80%), Grenache (20%).
Certification: Agriculture Biologique.
Vinification : Vendanges manuelles, égrappage partiel, vinification parcellaire, remontage, Non filtré.
Elevage : amphores en grès de 400L.
Sols : terrasses villafranchiennes avec éboulis basaltiques du pléistocène inférieur (Mourvèdre), porphyre andésitiques (roches volcaniques) de l’ordovicien moyen (Grenache).
Age des vignes: entre 40 et 80 ans.
Mise en bouteille : au domaine, par Agathe et Amaury, bouchon DIAM 5.
Température de service : entre 16 et 18 °C.
Dégustation : nez franc et élégant de cerises et de violette, notes de réglisse et de cacao, bouche structurée et ciselée, longue finale soutenue par de délicates notes de poivre blanc.
Conseils d’accords : côte de boeuf, sanglier sauce grand veneur.
Distinctions: Médaille d’Argent Decanter 2024
Noté 17/20 (« A quiet beauty with (…) exceptional freshness ») par Tamlyn Currin pour www.jancisrobinson.com